每日飲食指南 good way to eat

• 選擇食物首要考慮食物的營養價值，同時也要注重新鮮，衛生及經濟。
• 食物的種類繁多，要怎麼選擇才能獲得均衡的營養呢？營養專家建議我們每天從下 列六大類基本食物中，選吃我們所需要的份量：

  • 五穀根莖類3∼6碗

    米飯、麵食、甘藷等主食品，主要是供給醣類和一些蛋白質。

  • 奶類1∼2杯

    牛奶及發酵乳、乳酪等奶製品都含有豐富的鈣質及蛋白質。

  • 蛋、豆、魚、肉類4份

    蛋、魚、肉、豆腐、豆腐干、豆漿都含有豐富的蛋白質。

  • 蔬菜類3碟

    各種蔬菜主要供給維生素、礦物質與纖維。
    深綠色 與深黃紅色的蔬菜，例如：菠菜、甘藍菜、胡蘿蔔、南瓜等所含的維生素、礦物質比 淺色蔬菜多。

  • 水果類2個

    水果可提供維生素、礦物質與纖維，例如：橘子、柳丁、木瓜、芭樂、鳳梨、香蕉等。

水果和蔬菜能降低中風

•「很多證據都顯示水果和蔬菜對降低中風比率很有幫助。」比如一項長達20年針對832 名中年男性所做的研究報告指出，一天中每多吃三份水果和蔬菜，中風機率就可以多降低百分之二十二。
•水果和蔬菜中的鈉、鎂、纖維或是其他成份預防了腦部的動脈血管阻塞。

蘆薈

 

•以蔬果為主的飲食，可以降低心臟疾病的罹患率。過去二十年來，心臟專家都強調要避免飽和脂肪酸及膽固醇，而植物性食品可以下列方式保護心臟：※可溶性纖維——詹肯斯指出：「要降低心臟疾病，必須多吃豆類，豌豆、燕麥和大麥，因為其“黏稠的”可溶性纖維似乎可以幫助降低血中的膽固醇。」
※葉酸——「葉酸可降低心臟疾病罹患率的證據已相當充足，葉酸是一種維生素Ｂ，它可以降低血液中的一種有害氨基酸，「水果和蔬菜正是葉酸的主要來源。」

※抗氧化劑——越來越多的證據指出低密度脂蛋白ＬＤＬ（不好的）膽固醇只有在氧化後（與氧結合）才會破壞動脈血管，這也就是為什麼很多研究人員相信抗氧化劑，像是維生素Ｅ，可以預防心臟病。而水果和蔬菜中有許多種成份都是抗氧化劑。

※吃大量的植物性食品，飽和性的動物脂肪就很少有機會來堵塞動脈血管。

淨化蔬食: 蘆薈花茶 +蘆薈粉

http://www.pcstore.com.tw/theanswer/M05824807.htm

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